Las delicias
Entrantes
Raviolis de foie gras
Acompañados de crema a la trufa
25€
Caviar
Sobre blinis de harina de trigo negro
35€
Langosta y espuma de calabaza
Marinado a la piel de naranja
20€
Foie gras de pato cocinado entero
Confitura de higo y pan tostado
35€
Platos
Vieiras de Santiago
Sobre puré de cilantro
40€
Langostino a la sartén
Puré de boniato
35€
Cocido de rabo de toro
Y arroz salvaje con limón aromatizado
44€
Postres
Tarta de avellana y chocolate
Helado de caramelo moreno y sal del Himalaya
18€
Baba al ron
Con salsa de mango
22€
Flan de piña
Troceado
23€